Siis mitä? Niinpä, sitä sopii turistin ihmetellä. Mutta ehkä mämmi ei kaikesta huolimatta olekaan oudoin ruoka, mitä maailmalla syödään.
Oikeastaan maailmalla syödään hämmästyttävän paljon ruokia, joita paikalliset pitävät suurina herkkuina, mutta muista ne vaikuttavat usein oudoilta.
Grönlannissa voi matkalaisen yllättää herkku nimeltä Kiviak. Nyljetyn hylkeen sisälle kasataan satoja ruokkilintuja höyhenineen ja nokkineen päivineen. Hylje suljetaan huolellisesti ja peitetään öljyllä. Kolmen kuukauden päästä herkku on valmis.
Kaikkialla syödään pekonia. Mutta Arkansasissa, Yhdysvalloissa, pekoni päällystetään suklaalla. jotkut lisäävät siihen vielä merisuolaa.
Meksikossa syödään tequila- ja mezcal-kasvien juurilta kerättyjä muurahaisen toukkia, jotka usein paistetaan ja maustetaan. Ne maistuvat raejuuston kanssa pähkinäisiltä. Niin kerrotaan.
Mutta syödään sitä Ruotsissakin kummallisuuksia. Yksi sellainen on hapansilakka, jonka annetaan käydä suolavedessä vähintään kuusi kuukautta. Suolaa on sen verran, ettei se kokonaan mätäne. Hapansilakka tunnetaan makuakin paremmin hajusta.
Kiinassakaan ei kaikki ruoat ole ihan tuttuja. Virgin boy wee -munat keitetään nuorilta pojilta kerätyssä virtsassa. Hinta on kaksinkertainen tavallisiin keitettyihin muniin verrattuna.
– Jos syöt tämän, et saa lämpöhalvausta. Nämä virtsassa keitetyt munat tuoksuvat, toteaa Ge Yaohua, 51, joka omistaa yhden suosituimmista ”neitsytpoikien munakojuista”.
Näissä herkuissa riittää siis valinnanvaraa, ja onhan niitä paljon muitakin. Mutta minä taidan pidättäytyä ravitsevassa ja herkullisessa mämmissä, olkoon miten mustaa tahansa.
Lähteet: www.culinaryschools.org, www.nbc.com, www.uglyfood.com, travelfoodatlas.com
Teksti: Vesa Toikka
Kuva: Shutterstock